しめ鯖
マスク担当の秋山です。
お魚屋さんでぴっかぴかの真鯖が売っていたので、
しめ鯖を作りました。
お店で3枚におろしてもらったので、
家ではたっぷりの塩を振って冷蔵庫で1時間、
その後さっと塩を洗って、
ひたひたのお酢に漬けて15分ねかせるだけ。
しょうが醤油、
わさび醤油はもちろんのこと、
皮面だけをあぶってからし醤油でいただくのもおすすめです。
あたたかい部屋で、
濃い目で辛口の冷酒と合わせるのが最高です。
マスク担当の秋山です。
お魚屋さんでぴっかぴかの真鯖が売っていたので、
しめ鯖を作りました。
お店で3枚におろしてもらったので、
家ではたっぷりの塩を振って冷蔵庫で1時間、
その後さっと塩を洗って、
ひたひたのお酢に漬けて15分ねかせるだけ。
しょうが醤油、
わさび醤油はもちろんのこと、
皮面だけをあぶってからし醤油でいただくのもおすすめです。
あたたかい部屋で、
濃い目で辛口の冷酒と合わせるのが最高です。
