パイナップルケーキ
こんにちは。
販売企画のコマちゃんです。
※スタッフの名前はニックネームで記載しています。
あまり手に入らないけれど大好きな食べ物に、
何年も前に妹が台湾旅行のお土産として買ってきてくれて以来、
何でも添乗員さんが「大切な人に買うなら、
妹が買ってきてくれたパイナップルケーキは、
残念ながら名古屋には無く、気軽に購入はできません。
通販もやっていますが自分のおやつにと思うと、ちょっとお高い。
別のメーカーのものを輸入雑貨店やカフェなどで見かければ買って
何が違うんだろう…と思ってネットで調べたところ、
パインの酸味と繊維感が好きなポイントだったので、
さらにネットサーフィンをしていたらパイナップルケーキのレシピ
作った人達の感想が大絶賛だったので食べてみたくなって、
結果は…手前味噌ですがお店より美味しかった！笑
美味しかったのですが、生のパインを餡にするのは骨が折れます
この状態からねっとりとした飴色の状態になるまで煮詰めるのに何
生地を作って包んで焼いて…。
お店のものがちょっとお高いのも当然だなと学びました。笑
でも作っている時のパインの甘い香りと、
酸味強めで繊維多めの自家製餡を味わえるのは得難い時間。
今度は正方形の型も準備して、
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コマちゃん
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