アケビの肉詰め 2022年11月10日
こんにちは
販売企画のコマちゃんです。
※スタッフの名前はニックネームで記載しています。
先日スーパーで買い物をしていたら珍しいものを見つけました。
とってもきれいな紫色の、山形県産のアケビです。
アケビの果肉は何度か食べた事があり大好物なので、
1個100円だったこともあり思わず３個も買ってしまいました。
アケビの果肉は、
沢山の黒い種子を覆う、半透明なゼリーのような部分です。
ちょっとカエルの卵みたいで、
味はとても上品で、葛菓子のような趣があります。
（種がすごく多いので、食べてる姿は雅ではありませんが…笑）
ちなみにアケビの皮も調理したら食べられるそうです。
今まで購入したアケビは、
皮まで食べようと思わなかったのですが、
そのアケビは本当にキレイな色をしていたので調理してみることに
アケビの肉詰めです。
味噌とキノコを混ぜ込んだ肉だねを挟み、
初めて食べたアケビの皮は、
アケビの皮の味を知っている私。
なんだか人生経験レベルアップしたような、
